Домашний хлеб из миндальной муки
Сегодня я хочу рассказать очень простой рецепт домашнего хлеба из миндальной муки. Конечно, это блюдо нельзя назвать дешёвым, но иногда можно себя побаловать таким полезным хлебом. Во-первых, в нём нет муки, а значит и аллергичного глютена, а, во-вторых, этот хлебушек можно сделать как на обычном молоке, так и на миндальном. Во втором случае у вас получается хлебушек не только без глютена, но и без лактозы. Так что этот рецепт по праву должны оценить те, кто придерживается палео диеты или люди с непереносимостью одного из этих продуктов.
Миндальная мука хоть и является полезной, но не забывайте, что она довольно калорийна. Так что советую больше двух кусочков в день не употреблять данного хлеба, поскольку это может отразиться на вашей фигуре.
Такой хлебушек я очень люблю намазать авокадо или маслом ги и посыпать морской солью.
Время подготовительного процесса — 5 минут.
Время выпечки — 50-60 мин.
На выходе — 1 небольшая буханка.
Ингредиенты
- Миндальная мука (500 гр.)
- Яйца (3 шт.)
- Миндальное молоко (160 мл.)
- Кокосовое масло (2 ст.л.)
- Соль (2-3 щепотки)
- Разрыхлитель (1 ч.л.)
Приготовление хлеба из миндальной муки
- Смешиваем миндальную муку с солью и разрыхлителем.
- В отдельной пиалочке взбиваем яйца с молоком. Вместо миндального молока, вы можете использовать и обычное молоко.
- Делаем углубление в миндальной муке, выливаем в него жидкую смесь и начинаем размешивать тесто.
- Когда тесто практически готово, добавляем в него 2 столовые ложки кокосового масла. Не держите масло в холодильнике, иначе его будет сложно вмешать в тесто. Лучше всего взять кокосовое масло комнатной температуры.
- Хорошо перемешиваем хлебную массу и выкладываем её в прямоугольную форму, предварительно застелив её бумагой для запекания.
- Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час.
- Хлебушек готов, когда тесто слегка поднялось и сверху покрылось золотистой корочкой.
Всем приятного аппетита!
Должны оценить веганы?… В рецепте яйца..
Спасибо за комментарий. В рецепте я хотела указать палео диету, но задумалась и указала веганство, что не есть правильно. Ещё раз благодарю за поправку.
Не страшно. Замените яйца на псиллум, льняной отвар или аквафабу и будет вегетарианцам счастье
А чем можно заменить миндальное молоко?
Любым другим (обычным, овсяным, рисовым)
Я простой водой заменила