Домашний хлеб из миндальной муки

Сегодня я хочу рассказать очень простой рецепт домашнего хлеба из миндальной муки. Конечно, это блюдо нельзя назвать дешёвым, но иногда можно себя побаловать таким полезным хлебом. Во-первых, в нём нет муки, а значит и аллергичного глютена, а, во-вторых, этот хлебушек можно сделать как на обычном молоке, так и на миндальном. Во втором случае у вас получается хлебушек не только без глютена, но и без лактозы. Так что этот рецепт по праву должны оценить те, кто придерживается палео диеты или люди с непереносимостью одного из этих продуктов.

Миндальная мука хоть и является полезной, но не забывайте, что она довольно калорийна. Так что советую больше двух кусочков в день не употреблять данного хлеба, поскольку это может отразиться на вашей фигуре.

Такой хлебушек я очень люблю намазать авокадо или маслом ги и посыпать морской солью.

Время подготовительного процесса — 5 минут.

Время выпечки — 50-60 мин.

На выходе — 1 небольшая буханка.

Ингредиенты

• Миндальная мука (500 гр.)
• Яйца (3 шт.)
• Миндальное молоко (160 мл.)
• Кокосовое масло (2 ст.л.)
• Соль (2-3 щепотки)
• Разрыхлитель (1 ч.л.)

Приготовление хлеба из миндальной муки

1. Смешиваем миндальную муку с солью и разрыхлителем.
2. В отдельной пиалочке взбиваем яйца с молоком. Вместо миндального молока, вы можете использовать и обычное молоко.
3. Делаем углубление в миндальной муке, выливаем в него жидкую смесь и начинаем размешивать тесто.
4. Когда тесто практически готово, добавляем в него 2 столовые ложки кокосового масла. Не держите масло в холодильнике, иначе его будет сложно вмешать в тесто. Лучше всего взять кокосовое масло комнатной температуры.
5. Хорошо перемешиваем хлебную массу и выкладываем её в прямоугольную форму, предварительно застелив её бумагой для запекания.
6. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час.
7. Хлебушек готов, когда тесто слегка поднялось и сверху покрылось золотистой корочкой.

Всем приятного аппетита!