Очень простой торт из сыра «Маскарпоне» и песочного печенья

Не так давно у меня был день рождение. По этому поводу я решила собрать компанию близких друзей и естественно встал вопрос о том, какой десерт приготовить. Сейчас лето, печь торты нет желания, но при этом хочется удивить и порадовать гостей чем-то вкусным и лёгким.

И тут неожиданно пришла на помощь моя сестра Викуля. Кстати говоря не так давно мы гостили у неё в Берлине и мой муж, написал фото-отчёт о нашем пребывании в столице Германии. Если вам нравится путешествовать или вы собираетесь в Берлин, заходите сюда и быть может вы найдёте для себя полезную информацию.

Так вот, моя сестра подсказала рецепт замечательного торта, который потребует от вас максимум 30 минут, зато на вкус покорит и вас и ваших гостей. Нежный воздушный сырный крем, хрустящий песочный корж, ягоды клубники и мармелад — разве можно устоять перед таким соблазном? Вот и я думаю, что нельзя. Так что в ближайший праздник я очень советую вам приготовить этот торт. Вы точно останетесь довольны как слон!

Ингредиенты

• Печенье «Selga» или любое другое песочное печенье (750-900 гр.)
• Мармелад (150 гр.)
• Сыр «Маскарпоне» (500 гр.)
• Творог 0,5% (360 гр.)
• Сахар (100-120 гр.)
• Молоко (100 гр.)
• Клубника (150 гр.)
• Лимон (1 шт.)
• Сливки (200 мл.)

Приготовление торта

1. В миксере взбиваем сливки до воздушных пиков.
2. Добавляем сыр «Маскарпоне», творог, сахар и снова запускаем миксер. Я использовала творог, который по консистенции напоминает пасту. Так вы избежите больших крупинок в креме. Если вы всё-таки купили творог на развес, советую протереть его через сито.
3. После того, как крем стал однородным добавляем в него сок одного лимона и опять хорошо взбиваем.
4. Мармелад нарезаем кубиками (часть мармелада оставьте для декора), добавляем в крем и хорошо перемешиваем.
5. Следом идёт клубника.
6. Берём глубокую прямоугольную форму и выкладываем слой печенек. Каждую печеньку предварительно окунаем в молоко.
7. Поверх выкладываем слой крема и снова слой печенек. Такую процедуру повторяем 3-4 раза.
8. В конце выкладываем крем, посыпаем его кусочками мармелада и песочной крошкой.
9. Ставим торт в холодильник на 4 часа, а лучше всего на ночь.

Всем приятного аппетита!