Полезная пицца

Почти все мы любим вкусно покушать. Но чаще всего слово «вкусно» идет бок о бок со словом «вредно». Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пиццы, которая не только неимоверно вкусная, но ее смело можно причислить к ряду полезных блюд! Итак…

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• 4 упаковки сыра моцарелло
• 4 помидора
• 1 яйцо
• ½ пачки натертого твердого сыра
• пару веточек базилика
• 5 зубчиков чеснока
• салями
• соль
• перец
• орегано
• оливковое масло

Приготовление диетической пиццы:

Корж:

1. Порезать цветную капусту на небольшие кусочки и на 5-6 минут поставить в микроволновку, чтобы капуста стала мягче.
2. После этого перемолоть ее в блендере так, чтобы получилось пюреобразная масса.
3. Получившуюся массу хорошо отжать, а затем добавить в нее одно яйцо и половину натертого сыра моцарелло. После чего все хорошо перемешать.
4. Чтобы корж получился круглым, я использовала форму для выпекания тортов. Форму (без донышка) следует поставить на противень, который предварительно необходимо застелить бумагой для выпечки. После чего смазать бумагу оливковым маслом и аккуратно выложить ровным слоем массу для коржа (толщина коржа должна быть примерно 1 см).
5. Поставить противень в предварительно разогретую духовку до 230 градусов и выпекать 15 минут или до золотистого цвета коржа.

Томатная паста

1. Сделать небольшие надрезы в помидорах и варить до тех пор пока не начнет отходить шкурка.
2. Охладить помидоры, снять кожуру и порезать на небольшие кусочки.
3. В блендер поместить помидоры, базилик, соль, перец и все перемолоть.
4. Разогреть сковородку и обжарить мелко порезанный чеснок до золотистого цвета с добавлением оливкового масла.
5. К обжаренному чесноку добавить взбитую смесь из помидоров и тушить на небольшом огне 45-50 минут.

Приготовление самой полезной пиццы

1. На корж намазать приготовленную томатную пасту
2. Посыпать натертым сыром моцарелла и твердым сыром
3. Выложить солями и посыпать орегано
4. Поместить в духовку и выпекать 5 минут при той же самой температуре (230 градусов) до тех пор, пока сыр не расплавится
5. Достать из духовки и сразу подавать к столу.

Заметки:

1. Из того количества ингредиентов, которое у меня было (см. фото 1) у меня получилось ровно две пиццы.
2. Если недостаточно отжать пюре из цветной капусты, то бумага немного промокнет и придется выкладывать пиццу на тарелку вместе с бумагой, так как сложно их будет отделить друг от друга. Постарайтесь по максимум отжать пюре из цветной капусты, чтобы оно стало сухим и тогда корж не должен прилипнуть.
3. Пицца превзошла все ожидания. Не было никакого укора совести, что ешь что-то неполезное, несмотря на то, что по вкусу она не уступала настоящей итальянской пицце!

Всем приятного аппетита!