Шоколадный мус из батата
Если вы постоянный читатель моего блога, то наверняка должны были заметить, что одним из моих фаворитов среди продуктов является батат. Про него была даже отдельная статья «Факты про батат».
Однако пообщавшись со своими друзьями и знакомыми, я уловила одну вещь — многие не очень любят батат из-за его сладости. Конечно, как сладкоежке, мне это сложно понять, однако у всех вкусы разные и, возможно, сладкий гарнир к мясу не всем приходится по душе.
Поэтому сегодня я хочу открыть этот полезный продукт с новой стороны и использовать его в качестве основы для шоколадного муса. Этот рецепт нашёл мой муж и с удовольствием согласился его приготовить. Я не ожидала такого потрясающего эффекта. Если бы я не знала, что в десерте используется батат, то никогда бы не догадалась, что эту сладкую вкусняшку можно отнести в категорию «полезных десертов» без участия молочных продуктов, муки, яиц и сахара.
Шоколадный мус из батата прекрасная полезная альтернатива нутелле.
Ингредиенты для муса
- Батат (1 шт.)
- Корица (2/3 ч.л.)
- Финики (5-7 шт.)
- Миндальное молоко (100 мл.)
- Какао порошок (5 ст.л.)
- Кокосовое масло (1 ст.л.)
- Мёд (по желанию)
Приготовление
- Для начала батат отвариваем или запекаем в фольге. Наша цель — получить очень мягкую консистенцию батата, которую потому будет легко взбивать.
- Очищаем батат от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки.
- В блендере взбиваем сладкую картошку почти до пюреобразного состояния. Можно использовать ручной блендер, тут кому как удобно.
- В большой блендер наливаем миндальное молоко, выкладываем пюре из батат, добавляем мелко нарезанные финики, какао-порошок и корицу.
- Всё очень тщательно взбиваем.
- Если вам недостаточно сладости в мусе, то можете добавить мёд.
- Готовый мус перекладываем в мисочку и ставим в холодильник желательно на ночь.
Всем приятного аппетита!
