Шоколадные блины

Что ни суббота, то обычные блины — захотелось разнообразия. На днях впервые поэкспериментировал с блинами из шоколадного теста. Друзья-кулинары, скажу честно — эти блины потрясающие, но они на любителя, на любителя всего самого шоколадного. Только самые большие поклонники какао смогут в полной мере оценить эти блинчики. И да, мы полили их шоколадным соусом, потому что мы именно такие любители шоколада. Не говорите потом, что вас не предупреждали!

По этому рецепту получается около 10-12 блинов.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления блинов: 40 минут.

Ингредиенты шоколадных блинов

• Масло сливочное (60 г)
• Черный шоколад 70% — (50 г)
• Сахарная пудра (50 г) + для декора
• Мука (230 г)
• Какао порошок (30 г)
• Яйца (6 шт)
• Молоко (550 мл)
• Оливковое масло для жарки

Приготовление

1. На водяной бане растапливаем шоколад вместе со сливочным маслом. Этому приёмчику меня научила жена. Суть тут простая — кастрюлю наливаем немного воды (сантиметра 2-3) и включаем высокую температуру, чтобы быстрее начало кипеть. Наверх ставим стеклянную миску и туда кладём, в нашем случае, масло и шоколад.
2. В глубокой чашке смешиваем муку, сахар и какао порошок.
3. Берем шесть яиц. 4 просто разбиваем в миску, а два разбиваем аккуратненько в другую миску и в первую перемещаем только желтки.
4. В середине нашей смеси делаем углубление и добавляем в него яйца, желтки, молоко и остывшую шоколадную массу. Углубление я сделал так себе, поэтому всё разлилось.
5. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
6. Понимаем, что от комочков избавиться не так просто и прибегаем к плану Б — прогоняем тесто через сито.
7. Сковородку немного смазываем оливковым маслом и выливаем тесто.
8. Блинчики готовить примерно 1 минуту с каждой стороны. Первая сторона самая трудная — не дожаришь, блин разорвёт при переворачивании, пережаришь, блин будет как картон.
9. Блинчики готовить примерно 1 минуту с каждой стороны.
10. Блинчики можно, даже нужно, подавать с шоколадным соусом. Вы и так уже нарушили все свои диеты, расслабьтесь, серьезно.

Приятного аппетита и не забудьте потом в спортзальчик забежать. До новых встреч!